Đền Cờn (xã Quỳnh Phương, thị xã Hoàng Mai) cách thành phố Vinh 80km về phía bắc, cách Hà Nội khoảng 220km về phía nam. Đây là một địa điểm du lịch văn hóa tâm linh quan trọng, thu hút đông đảo người dân xứ Nghệ và du khách thập phương hằng năm.

Khi về với Đền Cờn du Xuân, du khách còn được thưởng thức nhiều món ẩm thực địa phương đặc sắc, trong đó có món độc lạ: cá trích nướng ăn với bánh mướt nóng.

Cá trích được chọn nướng phải là những con cá tươi thì mới có vị ngon, thơm, ngọt của cá. Thường là những mẻ cá vừa được đánh bắt từ các tàu đưa lên bờ sẽ được các thương lái mua về bán cho các cơ sở nướng cá để phục vụ du khách.

Sau khi rửa sạch, cá được nướng trên bếp than hồng để phục vụ du khách ngay tại khu vực Đền Cờn.