Theo người dân Huế, quán trứng vịt lộn um bầu xuất hiện đầu tiên nằm ở góc đường Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, thành phố Huế, có tên Bé Đen. Quán chỉ mở từ 20h đến quá nửa đêm. Sau này cũng có thêm nhiều quán trứng vịt lộn um bầu khác được mở ra, nhưng quán Bé Đen lúc nào cũng đông khách nhất.

Một vài quán khác nên ghé:

Trên góc đường Nguyễn Khuyến, TP Huế hàng tối có một quán trứng vịt lộn um bầu đón khách nườm nượp Đầu kiệt 11 Đường Nguyễn Khuyến

Vịt lộn um bầu Lý Thường Kiệt: Là quán ruột của dân bản địa. Dù không có biển hiệu, nhưng lúc nào cũng đông và chẳng sợ bị nhầm lẫn. Có điều quán khá đông nên có thể sẽ phải chờ hơi lâu. Địa chỉ: 57 Lý Thường Kiệt, TP. Huế